ГОСТ на безалкогольное вино представят для публичного обсуждения

Фото: Freepik В России разрабатывается первый государственный стандарт (ГОСТ) для производства безалкогольного вина. Проект документа практически завершен и в скором времени будет представлен для публичного обсуждения.Федеральный закон о виноградарстве и виноделии дает определение «безалкогольному вину» как продукту питания, произведенному из вина, с содержанием этилового спирта не более 0,5% после специальной обработки. Росстандарт обновил ГОСТ на пиво

Разработка ГОСТа связана с вопросом утилизации спирта, образующегося в процессе производства безалкогольного вина, и, как следствие, с рентабельностью такого производства.

В настоящее время производители безалкогольного вина обязаны получать лицензию на спиртосодержащие отходы, стоимость которой составляет 9,5 млн рублей. Отсутствие ГОСТа на безалкогольное вино и спиртовые отходы препятствуют их повторному использованию. Введение ГОСТа потребует внесения изменений в другие законы, регулирующие продажу безалкогольного вина.

Основными потребителями безалкогольных вин является молодежь, ориентированная на здоровый образ жизни. В 2025 году продажи безалкогольного вина в России увеличились более чем на 50%, став самым растущим сегментом винного рынка.

Эксперты прогнозируют дальнейший рост доли безалкогольного вина в ближайшие три года, после чего рост замедлится, и доля стабилизируется на уровне 1,5–2% рынка.

http://new-retail.ru/novosti/retail/gost_na_bezalkogolnoe_vino_predstavyat_dlya_publichnogo_obsuzhdeniya/